2017年的春日，在邹城市上九古村的小道上，一簇晶莹剔透的木耳吸引住了山东恒发生物科技有限公司（下称恒发菌业）董事长李晓博的目光。采得野生菌株后，恒发菌业、山东省科创食用菌产业技术研究院、中国工程院李玉院士团队三方合作，历经半年驯化、繁育，选育出优质高产菌株。因其色泽洁白、晶莹剔透、质地柔软、口感清脆，命名为“玉木耳”。一个新的可人工栽培的食用菌品种，开启了邹城大地上的新型致富路。

卖产品，玉木耳撑起“致富伞”

野生玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是一种珍贵食用菌。作为食用菌界的“白富美”，玉木耳自2017年一诞生，就成为了业界的焦点。选育出的当年，就成功推向市场，恒发菌业进行产业化种植，年产玉木耳干品达62吨，实现了销售收入超1000万元，2018年，恒发菌业扩大种植规模，实现了年产玉木耳干品260吨，销售收入达4000万元。

在恒发菌业的带动下，邹城市的玉木耳产业开启了快速发展之路。石墙镇西纸坊村成为第一个“吃螃蟹”的村集体，于2018年成立邹城市博文菌业专业合作社（下称博文合作社），新建了6座大棚、2座晾晒大棚，通过与恒发菌业签订兜底回收合同，走上了发展玉木耳种植的“致富之路”。随着种植效益的不断提升，博文合作社不断发展壮大，目前共建有标准大棚19座，年产玉木耳干品达25吨，销售收入达500万元，带动100余户村民、贫困户增收致富。

卖技术，玉木耳长成“产业树”

数字农业是发展农业新质生产力的有效方式。邹城拥有21家蘑菇超级工厂，每个菇房都配备有传感器、控制器，依托每天采集的上千万条“温湿光气”数据，总结形成了数字化型的栽培技术标准，实现了食用菌从“传统化、经验化”种植向“数据化、精确化”种植转变，为邹城把技术输出、模式输出作为食用菌产业发展的新动能奠定了基础。

“这是我们要发往徐州的1万个玉木耳菌包，和菌包一起发送的还有栽培技术包，原来我们只是卖产品，现在是卖菌种、卖技术、卖标准。”李晓博自豪地介绍着。“恒发菌业仅就玉木耳这一栽培品种，就制定了玉木耳液体菌种生产技术规程、玉木耳菌包工厂化生产技术规程，玉木耳栽培管理技术规程等多项技术标准，原来这些标准是用于指导厂区生产的，现在也开始成为企业的卖点，助力企业发展了，这都是邹城农高区成立后为我们企业带来的新发展机遇。”

恒发菌业的技术输出，也为博文合作社的发展提供了新思路。2022年博文合作社争取强村贷款300余万元，建设日产2万袋的玉木耳菌包厂。目前年产菌包130万，通过推行“提供菌包、技术指导、回购产品”的模式，辐射带动石墙镇西故村、前楼村、韩庄、张庄镇张庄村、北宿镇吴官村、大束镇匡庄村、钢山街道朱山社区等5个镇街7个村建设了玉木耳种植基地。

目前邹城的玉木耳产业已形成“企业向外输出技术、合作社向内辐射发展”的规模种植效应，成为可复制、可推广、易运行、效益好的乡村振兴项目。在政府搭台、企业唱戏、科技支撑、合作社参与下，小小的玉木耳终于长成了乡村致富的“产业树”。

 

文字报道：郭惠

责任编辑：薄登峰